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诗文 梭子蟹炒年糕
释义

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 2只 年糕 半斤
葱、姜、蒜 适量 料酒 2勺
生抽酱油 2勺 蚝油(没有可不加) 1勺
盐 少量

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

从菜场挑两只活的梭子蟹,因为是海蟹,内陆地区活的比较少,冰鲜的也可以吃,只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子,把里面的腮什么的都去掉,洗干净切块。

步骤2

锅烧热,倒适量油,放入葱姜蒜煸香,再倒入梭子蟹翻炒,加入料酒去腥,翻炒一会儿,再加入生抽、蚝油,加水煮至沸腾。

步骤3

锅里放入年糕,一起煮至入味,出锅时放点盐,因为蚝油和酱油都有咸味,只要少量盐就可以了哦。
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

大火收汁,装盘,开吃。美味!

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:40:34