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诗文 荷香脱骨鸡
释义

荷香脱骨鸡

苏泊尔新款巧易旋压力快锅制作了荷香脱骨鸡,在100kPa的超强压力下,原来得几个小时的脱骨鸡只需短短13分钟即可完成,相比传统蒸锅省时又节能,口感上更是荷香入骨,骨酥肉烂,十分入味。具体做法如下:

荷香脱骨鸡的用料

三黄鸡 1只(约900g) 荷叶 1张
盐 6g 姜 3片
小葱 1根 老抽 1汤匙
蜂蜜 1汤匙

荷香脱骨鸡的做法

荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解1

步骤1

姜切丝,小葱打结,把鸡清洗干净,擦干水分。用盐均匀的涂抹在鸡身内外后,将葱姜塞入鸡肚内,装入保鲜袋放到冰箱冷藏8小时入味后取出。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解2

步骤2

将老抽和蜂蜜各一汤匙混合均匀。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解3

步骤3

用刷子将鸡身均匀涂刷上蜂蜜酱汁。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解4

步骤4

荷叶放入沸水中灼去涩味,把鸡放在荷叶上包裹起来,用棉线捆好。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解5

步骤5

压力快锅内倒入高度约1cm的清水(凉),将荷叶包好的鸡放到蒸架上搁入锅中。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解6

步骤6

旋转锅盖、扣好锅盖与锅身后,锅子会有清脆的关闭提示音,此时说明安全板退到位,可开火烹饪了。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解7

步骤7

灶台开大火,当压力快锅的压力显示阀自动上升密封后,转最小火加热13分钟后关火。
荷香脱骨鸡#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解8

步骤8

当压力快锅的压力显示阀完全下降到原位后,即可拿到限压阀,打开锅盖,荷香入味的脱骨鸡已经可以品尝了。

荷香脱骨鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 6:15:33