葱香苏打饼干

苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无负担，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。

葱香苏打饼干的用料

步骤1

原材料。

步骤2

酵母用温牛奶稀释，静置几分钟。

步骤3

香葱切碎备用。

步骤4

面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状。

步骤5

再加入香葱碎揉成面团。面团上盖一块湿布静置发酵20分钟。

步骤6

面团发酵好后，继续揉按，这时的面团很光滑。

步骤7

面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制过程中饼干起泡。

步骤8

切成块状或者用饼干模具压出形状。

步骤9

烤箱提前200度预热5分钟。把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层薄油，目的是使饼干酥脆不会发干。烤制10分钟，时间到后，饼干翻面在涂层油，继续烤制5分钟。

步骤10

葱香扑鼻，很酥脆。

步骤11

无油无糖无负担，老人小孩都适合。

烤制时间请根据饼干厚度设定。

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