杂蔬炒山药
这道菜背后的故事～(选填)冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：
杂蔬炒山药的做法
步骤1
准备尖椒，胡萝卜和葱花
步骤2
木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
步骤3
锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
步骤4
捞出控干水备用
步骤5
锅里加橄榄油(植物油也可以）
步骤6
六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
步骤7
关火前撒葱花。
步骤8
成品
步骤9
成品杂蔬炒山药的烹饪技巧
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。