泡凤爪

同事回老家带来了婆婆给她特意准备泡凤爪，一轮疯抢后大家都意犹未尽，于是决定由我出马再做一锅

泡凤爪的用料

步骤1

鸡爪买回来后用凉水浸泡几次，同时准备一大瓶凉开水放入冰箱冷冻室，准备将图中材料捣碎

步骤2

油烧开，将捣碎的材料爆香，加生抽，老抽，陈醋，料酒，盐（不用太多），糖，一碗水，熬煮约15分钟（不捣碎也没关系，熬煮时间适当加长）,盛出待凉。

步骤3

鸡爪漂水后，过冷水冲洗几遍，去指甲与掌中的厚茧，重新烧锅水（放盐）将处理好的鸡爪煮约15分钟（喜欢吃绵一些的童鞋可以适当加长时间），ok后捞出放入冷冻的冰开水中

步骤4

鸡爪彻底冷却后，放入卤水中浸泡约6个小时后，可以开吃啦

随便看

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