松软香甜的枣泥蛋糕

蛋糕混合着红枣的甜香和红糖的焦香，十分味美。方子参考君之，稍有改动。

枣泥蛋糕的用料

步骤1

准备好所需原材料。红枣洗净、去核、切块后放入料理机中，加入水，打成枣泥；面粉混合泡打粉后过筛；鸡蛋打散。

步骤2

枣泥放炉上加热至煮开（要一直搅拌着），关火，加入小苏打粉搅匀，再倒入玉米油和红糖，搅拌至红糖融化。

步骤3

稍凉倒入蛋液和面粉，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。

步骤4

把面糊倒入垫了油纸的方烤盘，立即放入150度预热好的烤箱，中下层，上下火，烤35至40分钟（根据自家烤箱调节）。

步骤5

出炉晾凉。

步骤6

切片食用，松软香甜。

如果红枣很甜，可以减少20g红糖。也可以在面糊中拌入少许核桃碎，更加美味。

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