抹茶小方糕
抹茶小方糕不仅带来味蕾上的冲击。看见这么美的颜色心情也特好。抹茶小方糕，简单好吃，早餐、下午茶必备。
抹茶小方糕的做法
步骤1
把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
步骤2
再加入30克色拉油拌均；
步骤3
接着加入50克牛奶拌均；
步骤4
蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
步骤5
步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
步骤6
蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
步骤7
取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
步骤8
再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
步骤9
烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
步骤10
烤箱预热，180度，烤20分钟；
步骤11
放凉，倒扣，脱模，切小方块。抹茶小方糕的烹饪技巧
1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发； 2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异