创意肉沫豆腐--小孩的营养菜品
香香的豆腐，外焦内嫩，配上肉沫，既提升了口感，又营养充分。
创意肉沫豆腐--小孩的营养菜品的做法
步骤1
冰箱取出豆腐后放水笼头稍微冲下水，去除杂质。沥干水份后，切成2厘米左右厚度的豆腐块。
步骤2
廋肉洗净剁成肉沫，加入适量的盐，糖，淀粉，酱油，蚝油，料酒，一小勺水拌匀后腌十分钟左右。
步骤3
平底锅刷上一层油烧热后放入豆腐块，中小火煎到微微焦黄的时候翻面，在已微微焦黄那面洒上适量的盐，胡椒粉调味后继续煎。
步骤4
煎到两面金黄就可上碟了。
步骤5
另起锅，下油烧热后放入肉沫加点水炒熟即可上碟。加点水是为了让肉带点香香的肉汁，不喜欢的同孩也可以不加。
步骤6
摆碟。创意肉沫豆腐--小孩的营养菜品的烹饪技巧
白豆腐买回来后放进冰箱冷藏24小时，这样冷藏过的豆腐稍微变硬一点，切的时候和煎的时候不易碎，但又不影响口感。