创意肉沫豆腐--小孩的营养菜品

香香的豆腐，外焦内嫩，配上肉沫，既提升了口感，又营养充分。

创意肉沫豆腐--小孩的营养菜品的用料

白豆腐两大块	瘦肉一小块
白胡椒粉	盐

步骤1

冰箱取出豆腐后放水笼头稍微冲下水，去除杂质。沥干水份后，切成2厘米左右厚度的豆腐块。

步骤2

廋肉洗净剁成肉沫，加入适量的盐，糖，淀粉，酱油，蚝油，料酒，一小勺水拌匀后腌十分钟左右。

步骤3

平底锅刷上一层油烧热后放入豆腐块，中小火煎到微微焦黄的时候翻面，在已微微焦黄那面洒上适量的盐，胡椒粉调味后继续煎。

步骤4

煎到两面金黄就可上碟了。

步骤5

另起锅，下油烧热后放入肉沫加点水炒熟即可上碟。加点水是为了让肉带点香香的肉汁，不喜欢的同孩也可以不加。

步骤6

摆碟。

白豆腐买回来后放进冰箱冷藏24小时，这样冷藏过的豆腐稍微变硬一点，切的时候和煎的时候不易碎，但又不影响口感。

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