酱炖小黄花鱼
这鱼我买的是新鲜的，非常非常的新鲜，比超市冷冻的好吃多了。是刚从渔船上下来的。这种美味的鲜货，只能找“原小鲜”了。
酱炖小黄花鱼的做法
步骤1
先将小黄花鱼洗净，去腮，去内脏
步骤2
准备黄豆酱，葱姜蒜切片
步骤3
热锅倒油，油开至8成
步骤4
热锅倒油，油开至8成
步骤5
将葱姜蒜，花椒粒倒入锅中继续翻炒
步骤6
加水
步骤7
加料酒
步骤8
把黄花鱼码放进锅里
步骤9
等待收汤
步骤10
盖锅炖8分钟
步骤11
切少许葱花
步骤12
汤收的差不多的时候放放葱花
步骤13
出锅装盘
步骤14
味道十分鲜美。肉嫩嫩的，而且非常下饭，孩子特别爱吃酱炖小黄花鱼的烹饪技巧
注意鱼下锅里尽量不要用锅铲子去翻搅，因为鱼是新鲜的，肉特别的嫩，很容易就碎了。