拌茄子
拌茄子的做法
步骤1
将茄子洗净去皮（如果是小茄子就不用去皮了）然后切块 （切大块点也没事 我是大茄子 一个茄子切成四块 小茄子中间划开就好）放入碗中 在茄子上撒上适量酱油和盐巴 最后铺上一层蒜沫 在放入锅中蒸熟即可（我是煮饭的时候直接放到电饭锅的屉子上 一举两得 ）步骤2
待茄子熟后 倒出茄子里蒸出的水分 蒜瓣切末 小辣椒切粒 在锅中倒入食用油 放入蒜沫 辣椒粒（辣椒粒先不用全部放入 放几颗就好）爆香 倒入茄子 适量的盐 耗油 酱油 鸡精 快速拌炒 火改为小火 最后加入剩下的辣椒粒 小拌一会就可出锅了（嫌麻烦的朋友也可以茄子蒸熟后直接拌入豆瓣酱）拌茄子的烹饪技巧
嫌麻烦的朋友可以直接拿豆瓣酱拌