上海年夜饭-蛋饺
这道菜是我的外婆教会我妈妈的，现在外婆不在了妈妈把她教给我了。真有点想念我的外婆。
上海年夜饭-蛋饺的做法
步骤1
先将肉酱里面加入3勺盐料酒1勺、葱姜少许
步骤2
把鸡蛋顺时针方向调匀。
步骤3
用大汤勺上刷一层油或者，用肥肉在火上加热时涂上一层，将打好的鸡蛋盛一勺放入，在煤气上均匀摆动勺子使得蛋皮摊成圆形。
步骤4
将拌好的肉酱放在蛋皮的中间
步骤5
将蛋皮对折成月亮形状