大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲

步骤1

调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐；姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水

步骤2

操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放调料汁。

步骤3

放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮开，放鸡翅鸡爪；

步骤4

盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味；尝一尝咸淡，放盐调节；继续煮1分钟，关火；出锅前撒上黄瓜丝儿即可