鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
准备食材
步骤2
里脊肉切粗丝，加入适量盐，料酒和水淀粉腌制，倒入少许油搅拌均匀。木耳，竹笋，胡萝卜，青椒切丝儿，葱姜蒜切末备用。
步骤3
准备两勺郫县豆瓣，用刀切碎，将少许盐，适量生抽，糖，醋和淀粉加适量的水调成酸甜口味的酱汁备用。
步骤4
热锅冷油，把肉丝放入，翻炒至变色。
步骤5
倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油。
步骤6
放入葱姜蒜末，中火炒至有香味。
步骤7
放入蔬菜配料翻炒均匀。
步骤8
加入调好的酱汁。
步骤9
将汤汁烧开，收至浓稠淋上香油即可。