草莓酱的正宗做法、草莓、白砂糖、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓酱的用料

草莓自己定量

白砂糖适量

冰糖适量

草莓酱的做法

步骤1

草莓洗净沥干水分切粒，放上白砂糖拌匀，草莓颗粒可根据自己爱好切大小，一般切小点做得快些，但是果粒就小了，我自己偏爱大果粒所以切的比较大。

步骤2

腌制一段时间，时间也可以自己控制，我是偷懒型，所以边切草莓边拌匀糖分，最后一起拌匀了下…放入不粘锅

步骤3

大火煮，边煮边用筷子搅拌，等开了以后转小火慢慢炖，仍旧边煮边搅拌，煮的时候会出现泡泡，最好把泡泡都撩出来…

步骤4

适时用个勺子撩起来看看浓度…边煮的时候放入冰糖或砂糖，冰糖提色，时不时尝尝看味道甜度，根据个人口味加糖…

步骤5

浓度也可以根据自己喜欢，觉得好了就关火把草莓酱晾凉…自我认为不管多好的配方，适合自己口味的才是最美的，跟我一样不会估计糖的分量的话可以多放几次少放点量，慢炖大概需要30分钟，根据情况的，也不一定…

步骤6

凉了之后装瓶放冰箱，瓶子记得消毒，必须要让瓶内干燥无水分，这样能保存久一点…最好用小瓶子装，因为每次开盖的时候取的次数多了也容易坏…