牛尾萝卜汤
今儿刚好立秋，坊间习俗这一天要吃肉，补一补夏季因为高温胃口减少的身体～但对于吃货来说，就是找个由头吃好吃的～牛尾汤，营养丰富，又清爽不腻，还在高温中的你值得拥有～
牛尾萝卜汤的做法
步骤1
鲜牛尾多用清水个把钟头，期间多换换水，洗尽后冷水下锅加料酒若干、姜两片开盖煮沸去腥。
步骤2
焯过水的牛尾放入砂锅，加少许料酒、醋，大火煮沸，加盖小火炖煮2小时。
步骤3
白萝卜洗净去皮切滚刀块
步骤4
洋葱切块
步骤5
放入牛尾汤中，加盖再煮40分至一小时
步骤6
清爽美味的牛骨汤，秋老虎里也可以轻松享用的美味～牛尾萝卜汤的烹饪技巧
牛尾不易烂，小火多炖是王道，同时也更能激发牛尾的鲜美～