西米水晶藕（类似糯米藕）
本来想做糯米藕，可是家里没有糯米了，突发奇想用西米代替糯米，QQ的会更好吃， 晶莹剔透的也会更好看。一试果然惊喜！西米白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米水晶藕（类似糯米藕）的做法
步骤1
西米少量，冷水泡两个小时。步骤2
藕去皮洗净，一头切下做盖子。步骤3
将泡好的西米装入藕的孔洞中，用一根筷子边捅边装。藕孔的糯米压实切出来好看也好吃。盖好盖儿，用牙签固定。步骤4
将装好西米的藕放入电饭锅中，加水没过藕，煮饭键一个半小时后，关掉电源，在锅里焖半个小时。步骤5
藕取出切片，装盘。
步骤6
漂亮吧！比糯米藕还好吃哦！藕本身就甜，不用加糖就很好吃，喜欢吃甜食的那就再撒些白糖或糖桂花吧！
步骤7
蓝莓糯米藕。还可以撒草莓酱，糖桂花。都没有，又想吃甜，撒些糖粉或白糖，吃法多多，自己创意吧！西米水晶藕（类似糯米藕）的烹饪技巧
西米一定要先泡过，不然很难煮熟。煮粥用大粒西米好吃，填在藕里还是用小粒西米好熟。我家里只有大粒西米，开始煮了一次都没熟。泡的时间可以再长些，但是不要泡一天，那会泡碎的，不好装藕了。西米一般的粮店就有，或者超市（卖粮食的地方），实在不行上网买！