洋葱炒西兰花
洋葱炒西兰花的做法
步骤1
西兰花掰成小朵，盐水中泡10分钟，开水焯2～3分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水份备用。
步骤2
瘦肉切片，加盐、料酒、蒸鱼豉油和淀粉拌匀，腌20分钟。
步骤3
洋葱切片。
步骤4
锅中放油，将肉片煸炒至变色，倒入洋葱翻炒至洋葱变软。
步骤5
锅里加水，倒入西兰花，加盐和味精炒匀盛出装盘。
步骤6
成品。洋葱炒西兰花的烹饪技巧
西兰花和菜花容易长肉虫，在盐水中浸泡一会，虫就会自己跑出来；焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变成黄绿色。