三鲜蒸饺的正宗做法、五花肉、活虾、韭菜、生抽、盐、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三鲜蒸饺的用料

五花肉一斤

活虾一斤

韭菜适量

生抽两勺

盐适量

食用油适量

三鲜蒸饺的做法

步骤1

虾去皮切开去虾线，韭菜切碎，带些肥肉的瘦肉切小块。

步骤2

瘦肉绞肉机打碎，也可以自己剁碎噢！虾刀剁碎就好，我后悔打碎啦！然后都搅拌一起

步骤3

肉馅加少许水，这样饺子吃起来会有些汤汁，口感好，不喜欢可以不放。

步骤4

生抽两勺

步骤5

食用油两汤勺，根据肉的多少增减

步骤6

一小勺盐，咸淡适中，搅拌均匀

步骤7

一小勺盐放韭菜里

步骤8

一勺食用油，搅拌均匀，可以锁住韭菜水分，然后韭菜跟肉馅搅一起，一直搅到可以立起筷子才行。

步骤9

然后开始包饺子咯，买的饺子皮，包法如下：取一个饺子皮，中间放适量馅，左右拿，托着，右手从左边的外部，一点一点折花，左边大拇指握好里面。一直向右折完。没法拍图，大家脑补吧。

步骤10

包好了

步骤11

水开后，上锅蒸15分钟就好啦！也可以煮，大家随意哈。（蒸屉底下是刷了一层食用油的）

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图