红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨清洗干净后加入料酒和酱油，比例3：1，漫过排骨，再加入几个八角去腥
步骤2
浸泡15分钟后，排骨放入清水中煮至水开
步骤3
煮排骨的功夫放入少量油后加入冰糖，小火炒化成黄褐色
步骤4
煮过的排骨清洗干净后，倒入冰糖锅中翻炒
步骤5
加入一平铲红烧酱油和一平铲料酒，继续翻炒
步骤6
加入八角，香叶，桂皮
步骤7
加入葱段，姜片和拍松的蒜
步骤8
翻炒均匀
步骤9
倒入开水漫过排骨，盖上锅盖转小火焖煮60分钟左右
步骤10
水烧至三分之一时大火收汁
步骤11
出锅了