蛋包饭之——隔夜饭菜的华丽变身
每次晚上都会多一小碗饭。还有零零碎碎的一些菜。饭基本放冰箱的第二天加热吃。可是次数多了都不爱吃。剩下的菜就都是倒掉了。因为我婆婆说隔夜菜不好。所以都不吃的。这几天婆婆出门了。于是我想了个办法收拾这些饭菜。整出来这个蛋包饭。让它成为了我们一家三口的美美早餐。哈哈。。
蛋包饭的做法
步骤1
把冰箱的菜拿出来改刀，咸蛋切丁。豆子我去了皮。萝卜我冲水切丁了。
步骤2
早上刚买的青菜。洗干净切碎
步骤3
因为菜都是熟的。所以我先放油炒饭。再放入菜。盐。出锅。
步骤4
两个鸡蛋打散，放丁点盐，放入淀粉液。（淀粉用少量水溶解）
步骤5
不粘锅倒入蛋液。我用了模具固定饼形状。没有的话根据自己掌握。或则用大小合适的平底锅。我这是第一张蛋皮。蛋液都干掉了。所以叠过来的时候都盖不紧了。后来做的我就没有等蛋液干，马上放入饭翻起蛋皮包住。就很好了。可惜速度快。我没有拍照片
步骤6
叠好的“饺子”嘿嘿。继续煎一下。
步骤7
出锅。放上番茄酱就可以开吃了。。美美的。蛋包饭的烹饪技巧
炒饭看大家喜欢吧。喜欢什么放什么。口味按自己的来。就是煎蛋皮的时候注意。蛋皮不要太薄了。在蛋皮还没烤透有蛋液的时候放上米饭盖过来。按按边缘。就容易包住了。蛋皮如果自己煎干了再放米饭就包不住了。