夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾
炎炎夏日，来一款小清新的莓果舒芙蕾，这款甜品需要3款莓果，酸酸甜甜的口感绝对让你对舒芙蕾有一种新的认识。
白巧克力莓果舒芙蕾的做法
步骤1
称量好3种莓果，并洗净
步骤2
莓果里倒入10g细砂糖
步骤3
小火煮5分钟
步骤4
放进食物料理机打至顺滑，放回锅里
步骤5
倒入柠檬汁与玉米淀粉，混合，煮两分钟至浓稠，成莓果糊
步骤6
打发蛋白，分3次放入剩下的细砂糖，打至硬性发泡
步骤7
将莓果糊倒进蛋白，翻拌手法混合
步骤8
模具先抹一层薄薄的黄油，再把混合物倒进模具9分满，尽量把表面弄平整
步骤9
上下火180°，水浴法，烤15分钟
步骤10
烤完之后放凉，倒扣在盘子上
步骤11
白巧克力融化，裱在舒芙蕾上装饰
步骤12
成品图1
步骤13
成品图2
步骤14
成品图3白巧克力莓果舒芙蕾的烹饪技巧
刚烤完的舒芙蕾非常脆弱，不要一拿出烤箱就脱模喔！