诗文 | 勾引你味觉得香辣掌中宝(之前不知为何被删除了) |
释义 |
勾引你味觉得香辣掌中宝(之前不知为何被删除了)作为土生土长的川妹子,对川菜的爱是从娘胎里就带来的,麻辣鲜香的各式川菜都是我的爱。当然,各类川菜中,掌中宝一直都是我的最爱,烧烤、干锅、香辣对我来说只要是掌中宝,就肯定是美味!今天就和大家分享一道家常香辣掌中宝吧!掌中宝又叫鸡脆骨,川菜常用的食材!是四川宵夜大排档里的必备菜肴!老板儿 来一份掌中宝! 哈哈,宵夜摊里掌中宝真的是供不应求的美味佳肴。不过 美味若不能亲自烹饪,岂不可惜! 香辣掌中宝的做法步骤1 将鸡脆骨洗净,沥干水,依次放入生抽少许(生抽主要取其香味,盐味主要靠盐来调配)、盐少许静置15分钟。步骤2 锅内放油(稍微多点能完全浸泡掌中宝为宜),开大火,至油温八成熟时放入八角三奈、桂皮,油炸至棕色捞出,弃掉。步骤3 放入腌制好的掌中宝,炸至金黄色捞出备用。步骤4 锅中放少许油,下大蒜炒香,再依次倒入掌中宝、辣椒、花椒,翻炒至辣椒红黑色时下少许白糖,翻炒几下关火步骤5 关火后再下味精,炒匀后就可以起锅啦,装盘撒上熟芝麻,大功告成!香辣掌中宝的烹饪技巧当然,如果你喜欢洋葱、土豆、黄瓜、等等配菜都可以炒在一起哟! 这是家常版,小夏私房掌中宝放了秘制香料,更香脆可口哟!(小夏铺中有售) 小夏淘宝美食铺:厨小夏的两三事,优惠多多,欢迎大家常来逛逛! |
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