柠檬麒麟虾
柠檬垫在盘底，新鲜大虾洗净，放入柠檬上，盖上鱿鱼花片，蒸熟后，鱿鱼花片会卷缩，就像麒麟的背部一样的花纹一样。
口感咸鲜适口，适合老人与孩子。
柠檬麒麟虾的做法
步骤1
准备材料。虾去须，去虾线，鱿鱼去内脏、须。
步骤2
将柠檬切薄片，铺在烤盘里。
步骤3
鱿鱼改花刀。然后鱿鱼切粗长条。
步骤4
和虾用黄酒拌匀，腌制5分钟。
步骤5
鱿鱼盖在虾的外面，摆在柠檬上。
步骤6
蒸烤箱--纯蒸功能---水箱加纯净水---预热115度。 将烤盘，放入烤箱，蒸10分钟。取出。
步骤7
炒锅里，加入鸡清汤，放入蘑菇鸡精、黄酒、盐，煮开，用水淀粉勾芡。
步骤8
浇在麒麟虾上即可。柠檬麒麟虾的烹饪技巧
1、鸡清汤提前做好，如果没有可以用浓缩汤底代替。 2、蒸虾的时候，要用大火，虾肉才会鲜嫩。（如果用天然气，大火，蒸锅上汽后10分钟）