菜男大闸蟹
大闸蟹吃法很多，如果蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸最好，最好的味就是原汁原味，搭配浙醋和黄酒那就最完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩
大闸蟹的做法
步骤1
蒸锅水烧开备用
步骤2
将大闸蟹上蒸锅，蒸七八分钟看到壳变红色即可
步骤3
最后可以准备调味料，蒜蓉生姜，生抽青椒大闸蟹的烹饪技巧
1. 大闸蟹中秋前后时候为最好，肉多膏黄； 2. 把蟹爪爪都绑起来，底朝上蒸，可以保持蟹品相最完美，爪爪不掉，并且蟹黄蟹膏都不会流失。