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诗文 芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)
释义

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)

这个火锅鸡最适合人多吃了,吃起来才有气氛、做兔子火锅也是这样做的!第一次上传菜单、希望亲们多多的支持!我还会好多东西呢!我最拿手的是鱼!下次做鱼一定把所有细节都传上来!

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的用料

公鸡 一只 海底捞火锅底料(清油) 一大袋
高压锅 1个 芋仔头 适量
青笋 适量 香菇 适量
香菜 适量 青椒 两根
盐 适量 味精 适量
郫县豆瓣 适量 老姜 适量
蒜瓣 适量 淀粉 少量
花椒 一小把

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解1

步骤1

蒜切成厚片、老姜拍破切成块!(忘了拍照)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解2

步骤2

青笋切成大块!芋仔切成两半(图片上我还没有切呢)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解3

步骤3

香菇可切可不切(图片上的其他菜都是烫菜、所以没有详细说明)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净斩成大块!腌制鸡肉是个重点,先放点盐拌匀、然后放少许淀粉拌匀、接着是一小把花椒、再接着是重要的环节【放适量的郫县豆瓣】尽可能让鸡肉都粘上豆瓣!最后把蒜瓣和老姜放进去拌匀!搁置10分钟备用!(忘了照相)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解5

步骤5

洗锅、生火准备开始大显身手吧(呵呵呵!其实很简单的)!!铁锅烧热后倒入比平时炒菜多出两三倍的菜油!(亲们在外面吃火锅时那油多吧)油烧至六七成熟就把腌制好的鸡肉全部放进去、翻炒三四分钟!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解6

步骤6

翻炒过后把鸡肉全部倒进高压锅内、然后倒入我们之前准备的芋仔、青笋、香菇、最后加入适量的水(翻炒过鸡肉的铁锅上还有佐料呢、加些水混着倒入高压锅吧、不要浪费啰!)最后把高压锅盖盖上!等到高压锅锅盖跑出蒸汽、呲呲呲呲响不停时、再等五分钟就关火!我们就等着美味出炉吧!啦啦啦啦啦!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解7

步骤7

时间到了、打开锅盖、倒出已熟的美味、最后有个重要环节来了【鸡肉现在已经乘入火锅盆中、放入适量的味精、再放入准备好的一大袋海底捞火锅料】拌匀!最后再放入准备好的两棵青椒和两棵香菜(起到了美观的作用)亲们!端到电池炉上烧开就开吃吧!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解8

步骤8

其他的是配菜、等到鸡肉吃完就烫自己喜欢的蔬菜吃吧!

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的烹饪技巧

这个是第一次传菜单!图片不是很详细、下次做我的拿手好菜、保证详图奉上!希望亲们多多支持我!支持我就关注我吧!我也会关注你喔!

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更新时间:2025/2/6 5:54:06