竹荪蛋蒸乳鸽
竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富的蛋白质，有活血、补气、祛痛的作用。
乳鸽肉营养丰富、易于消化、含有蛋白质、脂肪外，还含有微量元素和维生素，营养均衡，中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效。
两者合烹成菜更是滋补独特，对头晕神疲、记忆衰退都有显著疗效。
#巴科隆蒸汽烤箱#，高温加热，快速锁住营养，让蒸出的菜品，味鲜、营养、美味。
竹荪蛋蒸乳鸽的做法
步骤1
准备材料。宰杀好的乳鸽洗净。竹荪蛋洗净。
步骤2
乳鸽用姜片、葱丝、胡椒粉、盐、料酒码匀腌50分钟入味。
步骤3
竹荪蛋去掉外皮，改刀，在顶部对切2刀。（竹荪蛋的蛋皮也是可以吃的，口感就如黑木耳，我觉得泥土腥味太大，所以去掉了）
步骤4
剥好皮的竹荪蛋
步骤5
乳鸽腌好后，放入耐高温的器具中，放上竹荪蛋，加入鸡清汤。
步骤6
蒸烤箱-纯蒸功能键--预热115度（好像是最高温度），将容器放入蒸烤箱，115度，蒸35分钟。
步骤7
竹荪蛋蒸乳鸽的烹饪技巧
1、乳鸽一定要清洗干净，不然汤色浑浊。 2、蒸的时候要大火蒸制，肉烂为止。（如果是用天然气，将乳鸽和竹荪蛋放入砂锅中，密封好盖，大火，蒸至鸽肉很烂为止） 3、鸡清汤也可以用别的高汤、浓汤宝代替。