红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。
步骤2
将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
步骤3
按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。
步骤4
起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
步骤5
下入鸡翅，中火煸炒至变色。
步骤6
调入碗汁。
步骤7
放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。
步骤8
将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。
步骤9
色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。