煮咸茄
少油素菜 北方人比较爱吃
煮咸茄的做法
步骤1
茄子带皮切块 我因为懒得动就用绿茄子代替了 不要学我 不要学我 不要学我 重要的事情说三遍
步骤2
黄豆用水泡透 对于我这种懒人来说 泡正好了就做煮咸茄 泡出芽了就吃豆芽了 哈哈哈哈
步骤3
葱丝 香菜段 蒜末 切好备用
步骤4
锅内放水八角 姜片 和黄豆一起煮片刻 然后放入茄块 水以茄块能飘起来为好
步骤5
大火煮到水剩一半时加入生抽和盐 可以稍微咸一些
步骤6
另起锅倒入少量植物油和香油 放入花椒粒炒香
步骤7
然后待汤汁快收干时放入蒜末 葱丝 香菜段 可淋少许水淀粉 然后把炒好花椒粒的热油倒入锅中 关火 搅拌均匀即可