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诗文

迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?

释义

迪仔鱼和南瓜的约会(\ `?′ )/?

迪仔鱼是潮汕的方言俗名（你们那里把它叫什么呢？分享一下?′?`?），学名叫绿鳍马面鲀或马面鱼。这种鱼属于海鱼中的一种，含有丰富蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，肉质细嫩。这种鱼也具有一定的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。一般的做法是用豆豉酱红烧迪仔鱼，此次换“新搭档”！用南瓜烧出来的鱼儿有香甜味，重点是好吃而不腻喔！

迪仔鱼和南瓜的约会(\ `?′ )/?的用料

迪仔鱼 6尾	南瓜半斤
蒜头一个	姜丝适量

迪仔鱼和南瓜的约会(\ `?′ )/?的做法

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解1$

步骤1

鱼儿洗净沥干水分准备油炸

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解2$

步骤2

扁盘倒入一些面粉，把鱼裹一层面粉后油炸，使红烧时不粘锅（如果你用不粘锅那就省略这个步骤啦）

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解3$

步骤3

炸半熟就可以了，待烧制时用

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解4$

步骤4

南瓜切方块备用

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解5$

步骤5

葱切段备用

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解6$

步骤6

蒜头和姜丝油爆备用

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解7$

步骤7

看！主料就是这些！将南瓜块码在下层鱼儿在中，姜蒜在上，油是爆姜蒜的油。

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解8$

步骤8

淋上适量热水，第一次盖锅烧制。

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解9$

步骤9

第一次开锅后加入葱段，淋上一些酱油和盐，第二次盖锅。

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解10$

步骤10

第二次开锅后，南瓜移开鱼放中间。注意水干了的话就再加一些，这时候不用盖锅盖了，待收汁就差不多了！

$迪仔鱼和南瓜的约会(\ *`?′ * )/?的做法图解11$

步骤11

上桌尝尝，哇，鲜美多汁真不是自夸，哈哈(? *`?′ * )??

迪仔鱼和南瓜的约会(\ `?′ )/?的烹饪技巧

一般鱼摊老板会帮你剥皮和去除鱼内脏，回家就是自己把鱼再清洗两下，在炸鱼前记得把鱼身上的水弄得干一些；

随便看

　

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更新时间：2025/11/7 1:27:35