诗文 | 蜜汁甜藕 |
释义 |
蜜汁甜藕美食不在于多么复杂,只需要简单的食材,用心去做,热爱生活,热爱厨房,给家人朋友分享自己的小小经验,足矣! 蜜汁甜藕的做法步骤1 最好是选择10月份之后的莲藕,我家乡的巴河莲藕粉比较多, 8月份的莲藕也可以。步骤2 莲藕去皮,将藕节去掉,注意两头不要切掉,后面有重要用途。步骤3 将糯米洗净,水沥干,备好。步骤4 将洗净的糯米先用勺子灌到孔里面,再用筷子细细填满,藕孔不能 填的太满,糯米蒸熟之后会膨胀,而且放过多不容易熟。步骤5 将之前切下的一端用牙签固定好。步骤6 将莲藕放进砂锅,水没过藕三分之二的位置,或者使用蒸笼也可以。步骤7 将蒸熟之后的莲藕均匀切片,淋上蜂蜜,糖,或者可以加点桂花干。 即可享用蜜汁甜藕的烹饪技巧选材,黄冈地区的巴河莲藕质地粉嫩,特别是9月份以后的 莲藕更是香糯无比,还有蒸煮的时间和所灌糯米的比例也很重要。 |
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