凉拌鸡爪
凉拌鸡爪的做法
步骤1
把鸡脚切开，剪去脚趾，洗干净沥水待用。步骤2
把白酒，姜片倒入水中和鸡脚一起煮，打开盖子，滚十五分钟。步骤3
把鸡脚沥干后快速倒入冰水中，泡二十分钟左右。步骤4
把蒜头剁烂，加入指天椒，米醋，盐，鸡精粉，白糖，麻油调好酱料待用。
步骤5
把浸得透心凉的鸡脚倒入调好的酱料中拌匀，盖好保鲜膜放入冰箱中，第二天就可以吃咯！凉拌鸡爪的烹饪技巧
调酱料的时候，醋多点麻油是用来调味的！鸡脚一定要泡冰水浴才够爽脆哦！喜欢吃香菜的可以自己酌量添加香菜！