凉拌手撕茄条
凉拌手撕茄条的做法
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。
步骤3
青红椒切碎蒜瓣切末备用。
步骤4
取一个小碗加入两勺鲜贝露。
步骤5
再加入两勺香醋。
步骤6
在加入一勺白糖，和少许鸡精。
步骤7
再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。
步骤8
蒸好的茄子取出凉透。
步骤9
用手撕成小条沥干水分。
步骤10
炒锅加入香油烧热。
步骤11
放入蒜末和青红椒末小火炒香。
步骤12
再把调好的料汁浇入锅中。
步骤13
烧出香味关火。
步骤14
把料汁浇在茄子上即好。凉拌手撕茄条的烹饪技巧
蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。 蒸制的时间不要太长，10分钟即好。