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榨菜肉丝鸡蛋汤
释义
榨菜肉丝鸡蛋汤
榨菜肉丝鸡蛋汤的用料
榨菜 半包
肉丝 50g
鸡蛋 1个
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
淀粉 适量
料酒 适量
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法
步骤1
把需要食材都准备好,肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿,鸡蛋加点料酒打散备用。。
步骤2
冷锅热油,待油热后将肉丝倒入翻炒。
步骤3
肉丝炒半熟后,转中火。
步骤4
加入一部分榨菜丝一起翻炒。
步骤5
炒均匀后关火备用。
步骤6
取一干净的砂锅,倒入高汤,(没有高汤用水来代替。)再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。
步骤7
煮开后,倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮,根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。(一般不需要再加盐,因为榨菜够咸了。)
步骤8
水开后,将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁,高一些旋转的倒入砂锅里,然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。
步骤9
最后撒上一把葱花就可以啦。
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更新时间:2025/9/26 2:54:38