牛油曲奇~来自丹麦皇家蓝罐的味道

最爱吃丹麦蓝罐曲奇，那股浓浓的奶香味实在诱人，在家里总会备一两盒以备填肚之需，但价格确实有点小贵，还是自己动手做做吧

牛油曲奇的用料

低筋面粉 260g

黄油 180g

糖粉 80g

淡奶油 30ml

蛋黄 2个

盐 1小勺

牛油曲奇的做法

步骤1

合照

步骤2

黄油室温软化

步骤3

將糖粉、盐倒入软化的黄油中，用刮刀轻轻搅拌

步骤4

用电动打蛋器充分打至柔顺发白的状态，时间大概2分钟左右。

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤6

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤7

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤8

搅拌好的面糊

步骤9

將面糊倒入裱花袋准备裱制曲奇，1次倒少量，过多力度不好掌握

步骤10

预热烤箱，进烤箱160度烤15分钟即可

步骤11

美照

步骤12

美照

1.黄油不要过份打发，打发过久，烤制出来的曲奇紋路会消失。2.黄油一定要充分软化，用了未软化的黄油，搅拌出来的面糊会过干，难于从裱花袋中挤出。