自创糖醋排骨

这是一道自创的菜，不过我的自创菜肴还是很美味的，家人都说很好吃，我自己也很喜欢，尤其是那料汁

自创糖醋排骨的用料

主料排骨 500g	辅料姜少许
蒜末少许	高汤一碗
淀粉适量	香葱少许
芝麻少许	调料盐少许
味精少许	白糖 2勺
香醋 3勺	番茄酱适量

自创糖醋排骨的做法

步骤1

排骨炖至一个小时捞出（炖排骨时加少许盐，这样使排骨入底味），裹上淀粉

步骤2

下锅炸至表面金黄（油温6-7成）

步骤3

捞出备用

步骤4

高汤中加入蒜沫，姜片，香葱，盐，白糖，香醋拌匀

步骤5

汤汁倒入锅中烧开

步骤6

加入排骨炖一会

步骤7

待汤汁快收完时加入番茄酱翻炒均匀，沟入少许水淀粉

步骤8

出锅前放入少许味精调味，撒人葱花和芝麻

步骤9

很美味

自创糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨提前焯一下去腥，放入砂锅中小火炖一个小时（其中你也可以放入冬瓜，玉米，白萝卜，海带，藕之类的蔬菜，可以单独盛出来做汤，冬瓜汤之类的，排骨就用筷子夹出放在碗里，可以一会做糖醋排骨，这样一样排骨可以做两样菜，也可以将高汤留着到时候可以煮面条，这看你自己的决定咯！） 2.排骨裹淀粉下锅炸至一下，这样比较好吃