浇头青菜
家里的妈妈常年吃素，所以慢慢的开始留意各种素菜的做法。清炒各类蔬菜是饭桌上常见的，到家里都偏好辣的菜式，所以尝试结合辣椒和西红柿作为青菜的浇头，没想到家人都蛮喜欢的。在这，和所有厨娘分享下，也许你也会爱上的。
浇头青菜的做法
步骤1
首先将蒜剁成末儿
步骤2
西红柿切小块儿
步骤3
青椒不用去籽，切成小段
步骤4
将洗净的奶白菜根部用小刀分成三条，因为奶白菜根部比较肥厚，切开能更好入味。倒入适量花生油，大火爆炒后铺入盘中。
步骤5
再次倒入花生油，七八成油温后，先放入蒜末出香味后，开至大火放入青椒，然后倒入西红柿。
步骤6
扁至西红柿有汁出来后，加入适量的盐和生抽上色起锅
步骤7
最后，将制好的青椒西红柿酱浇在铺好的奶白菜上，即可。微辣爽口值得尝试！浇头青菜的烹饪技巧
不一定是青菜，也可以是白菜等带杆的蔬菜