懒人凤爪
喜欢吃凤爪又觉得不容易烧烂入味，后来发现了用高压锅，不放一滴水，只用麻油而不放其他的油，出锅后香且软烂。豆干也充分吸收了汤汁，也很美味。
懒人凤爪的做法
步骤1
凤爪、翅根洗干净备用。
步骤2
凤爪剁开，翅根刀划出口子，以便于入味。
步骤3
豆干选厚的那种，切斜片。姜蒜切好备用。
步骤4
锅中放水，烧开后下凤爪、翅根，出浮末后倒出，再用凉水把凤爪翅根清洗干净。
步骤5
所有食材全部倒入高压锅内胆中。
步骤6
放入生抽、老抽、料酒、醋少许、盐、蚝油、麻油。麻油很重要哦。高压锅压20分钟后即可出锅。
步骤7
出锅啦懒人凤爪的烹饪技巧
油用的是麻油！