天鹅泡芙

天鹅泡芙#长帝烘焙节华东赛区#的用料

步骤1

将牛奶与盐糖黄油在锅中煮沸，加入面粉搅拌成面团状态

步骤2

将搅拌好的面团分两次加入鸡蛋搅拌均匀，呈粘稠状即可

步骤3

将面糊分1/3放入小号圆形裱花袋内，在烤盘内挤数字2的图形，做成天鹅的脖子，烤箱预热好180℃烤5分钟即可

步骤4

将剩下的2/3面糊放入中号裱花袋内，在烤盘上挤椭圆形，即天鹅的身子，以预热180℃烤25分钟左右即可。

步骤5

制作卡仕达酱，将蛋黄与糖搅拌均匀，加入面粉香草精搅拌均匀，将煮沸的牛奶倒入搅拌好的面糊里搅拌均匀，再隔水加热搅拌至粘稠状态即可

步骤6

组装，将烤好的天鹅身下横着对半分离，上半身从中间切开，将卡仕达酱挤在天鹅身子内，将头的部分插入酱里，及对半切的两条翅膀插入即可组装完毕

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