诗文 | 肠粉条 |
释义 |
肠粉条在潮汕地区,蒸也是一道靓丽的菜肴,不管你去到哪个区域都可以看到蒸的影子,今天就来给大家推荐一道蒸肠粉,肠粉也潮汕地道的美食,它具备了蒸的鲜、香、嫩、滑。 肠粉条的做法步骤1 将肥瘦肉剁成肉泥(剁差不多时加少许淀粉剁),然后加入葱花,少许盐、蚝油、生抽、黑椒粉、胡椒粉、鸡粉、生粉、香油拌均腌制半小时步骤2 准备好河粉皮步骤3 将肉酱抹在河粉皮上步骤4 卷成条状步骤5 切开装盘步骤6 放入蒸炉中蒸15分钟步骤7 蒸的过程中准备做酱汁,生粉两小勺步骤8 蒜瓣切碎步骤9 将蒜碎、生粉、盐、蚝油、酱油、适量水搅拌步骤10 边煮边搅拌,煮至沸腾粘稠即可步骤11 蒸好步骤12 浇上酱汁步骤13 好吃肠粉条的烹饪技巧此菜肴注意掌握火候,要蒸熟不要蒸烂,时间为12分钟,在15分钟左右即可了。 |
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