熊出没翻糖蛋糕的正宗做法、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、小苏打、可可粉、酸奶、朗姆酒、奶酪霜、翻糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

翻糖蛋糕的用料

黄油 90g

糖粉 165g

鸡蛋 2个

低筋面粉 155g

小苏打 3g

可可粉 40g

酸奶 140g

朗姆酒 1勺

奶酪霜少许

翻糖适量

翻糖蛋糕的做法

步骤1

软化黄油加糖打发

步骤2

依次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤3

加入低粉和小苏打搅拌均匀

步骤4

再加入可可粉搅拌均匀

步骤5

最后将酸奶和朗姆酒加入搅拌均匀，倒入模中，170度上下烘烤60分钟左右

步骤6

烤出的蛋糕胚冷却完全后，放入冰箱冷冻一夜，备用

步骤7

准备翻糖材料～根据需要的颜色要求调好翻糖，然后依次如图捏好并用牙签拼接（吃的时候注意要提示哦！）

步骤8

配件示范～小配件根据自己要求的图样，随意发挥制作…哈…因为我也没严格的步骤，随意发挥的^_^

步骤9

翻糖蛋糕上的装饰做好之后，擀糖皮，将糖皮揉均匀后，擀至厚度2cm左右，并利用擀面杖迅速卷起包在冷冻好的蛋糕上（此步没手拍摄……注意的是，蛋糕冷冻后脱模后，将顶部切平整，表面抹奶酪霜，再冷冻后拿出覆盖翻糖）

步骤10

覆盖翻糖的蛋糕，用抹板轻轻将表面修饰平整，底部边缘用切刀修饰整齐

步骤11

将翻糖配件依次摆放…

步骤12

想要整体感强烈，也可以讲蛋糕底托也铺好糖皮，搭配做些零碎的小配件装饰完成～