万能的香草酱

这个香草酱啊本来是打算拿来当泡芙馅的结果各种原因造成我的泡芙失败了没用上毕竟我手残 (?_?)? 所以泡芙的教程没有了只有酱了不过这个酱不止有拿来当泡芙馅的功能我都说了它是万能的只要你喜欢抹面包呀涂蛋糕啊挤饼干上啊都可以马卡龙酱也可以(○’ω’○) 而且这个酱不甜不腻除非你直接挤嘴里..

万能的香草酱的做法

步骤1

一楼材料(●｀?(?)?′●)

步骤2

蛋黄先打散搅拌均匀

步骤3

加入白糖混合均匀不要打发哦?(?(ェ)?)?

步骤4

低粉玉米淀粉过筛加入搅拌均匀直到看不见干粉可以用刮刀按压让它更光滑

步骤5

牛奶放进锅里加入香草精中火煮至沸腾香草精可以看个人喜好增加或减少

步骤6

煮好的牛奶慢慢加入蛋糊搅拌均匀最开始一定要一点一点的加不然滚烫的牛奶会把蛋糊烫熟(??o?)?

步骤7

搅拌均匀后再倒入锅内小火煮至粘稠过程中一定要不断的搅拌以防结块

步骤8

不要煮得太干或者太稀用刮刀提起看滴下的纹路不会消失离火再搅拌一会就可以了

步骤9

把做好的面糊放进一个盒子用刮刀铺平盖上保鲜膜保鲜膜一定要是紧贴着面糊的因为面糊非常的烫如果不挨着保鲜膜就会产生水蒸气水滴在面糊上面糊就会水化了之后放进冰箱冷藏30~60分钟

步骤10

就可以拿出来装进裱花袋或者是直接涂抹啦要记得拿出来要把它再搅拌均匀才使用哦如何判断是否成功呢首先你掀开保鲜膜的时候它不会粘着再用刮刀把它从底下掀起来看看有没有粘着盒子如果没有就是成功啦如果很黏的话证明在煮得时候没有蒸发掉过多的水分也可以吃啦只是会很稀(???)