小炒豆腐
小炒豆腐的做法
步骤1
北豆腐切块，加料酒、盐，放入葱姜蒜泡的水中，略腌。五花肉切片，小米辣切段，姜切丝，青蒜切段
步骤2
豆腐展平，吸一下豆腐上的水
步骤3
锅中倒入油，油七成热，煎豆腐块至两面金黄，盛出
步骤4
锅中起油，小火，煸五花肉，肉变白后下姜丝，加一勺料酒，下黄豆酱一勺，略炒，下煎好的豆腐，下小米辣，加一勺生抽，半勺老抽，中火转大火，下青蒜，翻炒，加盐、鸡精调味。
步骤5
出锅盛出