酸辣土豆丝

步骤1

土豆去皮，切死，洗两遍，主要是洗掉淀粉，这样土豆丝不粘锅而且炒出来是脆的。

步骤2

锅里热油，先放辣椒（注意油不能太热，5成热就可以放辣椒，不然放下去就糊了）翻炒两下就倒土豆，然后放盐翻炒下就可以放醋了（放醋是让土豆丝不绵是脆的）紧接着放蒜，这时候就可以起锅了，整个过程大火不到三分钟就做好了。