意大利海鲜烩饭（铸铁锅版、也可以用不粘锅）

意大利海鲜烩饭重点就在前面搅拌米粒的时候要下点耐心，因为没买到risotto（意大利圆米）暂时拿蒸谷米（parboiled rice）代替了一次，口感更适合我们亚洲人呢！

意大利海鲜烩饭的用料

步骤1

主料

步骤2

配料：海鲜洗好、切好

步骤3

配料：先把臧红花用热水泡好备用

步骤4

热锅后加入黄油、橄榄油，把洋葱丁炒香

步骤5

加入米炒到完全透明

步骤6

倒入藏红花水开始不停的搅拌

步骤7

中途不时的要加鸡汤，最后倒入白葡萄酒，总共搅拌20分钟哦！

步骤8

20分钟后加入青豆混合，提前用黄油跟蒜煎的半熟的海鲜，然后淋上鸡汤盖上锅盖，把火开大。半分钟后关火焖上10分钟；开锅后撒上盐、黑胡椒搅拌均匀后就可以装盘，最后撒上欧芹叶点缀下就可以上菜了。

每次加汤只用把米浸湿润就可以，切不可以一下子倒入很多，这个步骤是关键，一定要认真做

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