土豆茄子炖豆角
土豆茄子炖豆角的做法
步骤1
土豆打皮洗净，切块
步骤2
豆角摘好洗净，长的掰成两段，茄子洗净，撕成长条。
步骤3
猪肉切片
步骤4
准备葱花蒜末，分成两份，一份爆香用，一份出锅前放入。
步骤5
锅中放入底油，加一份葱花蒜末爆香，再加入肉片，炒至金黄色。
步骤6
放入茄子豆角土豆一同翻炒，炒至茄子变蔫，土豆有点金黄色的边儿。
步骤7
加入水，水没过主菜即可，之后加入适量的酱油，盐，十三香。中火炖7分钟，后改小火炖。
步骤8
炖到锅中还有一点底汤，之后加入剩下的葱花蒜末以及味精，翻炒两下后即可出锅。