上海排骨年糕
上海的一道小食，也可做主食，排骨香脆多汁。最爱靠近骨头这里的肉了。
上海排骨年糕的做法
步骤1
排骨用刀背拍松，拍薄，有筋的地方切一刀，防治炸的时候卷起步骤2
拍好的排骨用调料表里腌制排骨的生抽、糖，腌制10分钟。
步骤3
炸粉用约50毫升水，少许油调成糊
步骤4
年糕备用步骤5
把沾汁用的所有调料一起煮开，勾芡备用步骤6
油锅加热炸年糕到外表有脆皮，取出备用步骤7
腌制好的排骨放入炸糊中捞起，再放入热油锅中炸熟
步骤8
年糕打底，炸好的排骨放在上面，淋汁即可食用