清炒苦瓜
天气一热，就想吃点解暑败火的菜。这个清炒苦瓜最适合不过了，做起来简单又快～
清炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜两个，洗干净。 从中间破开一分为二，去掉瓤，斜切成片备用。步骤2
葱斜切成段，备用步骤3
热锅倒油，开始冒烟的时候下葱煸出香味下苦瓜翻炒，（如果喜欢口号软一点可以适当加一点锅边水）出锅前加盐即可。清炒苦瓜的烹饪技巧
锅边水：顺着锅边加水（注意锅边水不可加多）如果吃不惯苦，可以提前用开水汆烫一下去苦味。
| 诗文 | 清炒苦瓜 |
| 释义 |
清炒苦瓜天气一热，就想吃点解暑败火的菜。这个清炒苦瓜最适合不过了，做起来简单又快～ 清炒苦瓜的做法步骤1 苦瓜两个，洗干净。 从中间破开一分为二，去掉瓤，斜切成片备用。步骤2 葱斜切成段，备用步骤3 热锅倒油，开始冒烟的时候下葱煸出香味下苦瓜翻炒，（如果喜欢口号软一点可以适当加一点锅边水）出锅前加盐即可。清炒苦瓜的烹饪技巧锅边水：顺着锅边加水（注意锅边水不可加多）如果吃不惯苦，可以提前用开水汆烫一下去苦味。 |
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