至尊披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （二）
本人开咖啡厅时的最爱，希望你们喜欢(^_^;)
至尊披萨的做法
步骤1
油温热，加入蒜瓣
步骤2
小火至蒜瓣微黄捞出，剩油晾凉
步骤3
加入番茄酱，盐，糖，披萨草碎，稍微加热搅拌均匀即可，披萨酱做好了，晾凉放冰箱冷藏备用，可多次使用
步骤4
按照程序依次放入材料：牛奶，温水，色拉油，再将盐，糖分开放置对角，加奶粉，高粉后放入发酵粉和面包改良剂，我用面包机和面程序20分钟左右，取出后分成两份，擀面杖擀平放入披萨盘
步骤5
用牙签修圆，成品更漂亮
步骤6
用了两个八寸披萨盘，包好保鲜膜后放入发酵箱（温度30～35，湿度30～40）
步骤7
我直接用烤箱，加一碗热开水增加湿度，半个小时后披萨面饼就发酵好了
步骤8
准备披萨料，青红椒丝，洋葱丝，萨拉米，培根，奶酪，黑橄榄
步骤9
发酵好了，用手指按压饼边边缘，并用牙签扎多个小孔
步骤10
放入之前做好的披萨酱，注意任何食材不能碰到饼边，不然会发焦，依次放入青红椒丝，洋葱丝，奶酪，培根，萨拉米，黑橄榄，最后再铺层奶酪，饼边刷油，入预热好的烤箱 200度
步骤11
烤箱上下火，200度，10～15分钟，按照各自烤箱控制时间，出炉后饼边再次刷油，香脆
步骤12
健康的美食就做好了，一起试试吧(≧?≦)至尊披萨的烹饪技巧
披萨草碎是网购的，品牌：酷克壹佰，供参考 披萨面饼一次用不完可以封好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天在制作，只是口感稍差点