【渝味】鱼香肉丝
川菜经典，这里是渝系做法
鱼香肉丝的做法
步骤1
猪瘦肉切丝（比火柴棍略粗），加水，盐，淀粉上劲上浆步骤2
热锅，入多冷油，下肉丝，炒散，倒出步骤3
热锅，下少冷油，加泡椒末，蒜米，姜米，翻炒。导入肉丝，炒勺加糖，醋，酱油，淀粉，水，调汁入锅
步骤4
入鱼眼葱（大葱切1cm段），翻炒，加明油，出锅装盘
| 诗文 | 【渝味】鱼香肉丝 |
| 释义 |
【渝味】鱼香肉丝川菜经典，这里是渝系做法 鱼香肉丝的做法步骤1 猪瘦肉切丝（比火柴棍略粗），加水，盐，淀粉上劲上浆步骤2 热锅，入多冷油，下肉丝，炒散，倒出步骤3 热锅，下少冷油，加泡椒末，蒜米，姜米，翻炒。导入肉丝，炒勺加糖，醋，酱油，淀粉，水，调汁入锅
步骤4 入鱼眼葱（大葱切1cm段），翻炒，加明油，出锅装盘鱼香肉丝的烹饪技巧 |
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