香肠鸡蛋炒冷饭

总是有剩饭，天热也不爱麻烦去做菜，索性汇在一起一锅出

香肠鸡蛋炒冷饭的用料

步骤1

除了饭和蛋，其他切丁

步骤2

炒鸡蛋油大些就不会粘锅了了，记得热锅冷油，鸡蛋倒进去关小火，不着急等等鸡蛋定型了再继续翻炒，差不多八分熟，关火，借锅里的余热再炒两下，这样鸡蛋才不会炒的很老

步骤3

继续热锅冷油炸葱花，如果没用葱花，直接下下一步

步骤4

葱花有了香味，把除了鸡蛋外的其余辅料倒进锅，香肠炒一半留一半，这样香肠口感不一样的，有软有硬

步骤5

，等菜差不多炒熟时，先倒进去饭，把饭尽量碾碎（利用铲子），喜欢酱油的可以此时放，我喜欢颜色鲜艳的，所以没放，炒到饭差不多都是一粒一粒的，放鸡蛋和肠，临出锅前放点盐，青青淡淡五颜六色的饭就好了

步骤6

出锅前

炒饭时怕粘锅，可以再加入米饭后再到上一点熟油，喜欢酱色的可以加上些酱油，就不会粘锅了

随便看

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